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CARTA DEI VINI

La Carte des Vins
Un Voyage à travers les Étiquettes d'Excellence

Nous avons créé une sélection qui associe des domaines reconnus et appréciés à des découvertes plus rares dans ires restaurants de la région. Un parcours qui voyage entre des domaines italiens de caractère et quelques clins d’œil à la tradition à la française, pour offrir un éventail de saveurs authentiques, élégantes et jamais prévisibles. 

Spumanti e Champagnes

Brut Prestige - € 24,00 -  calice € 7,00
Caldera

Alice Prosecco Superiore Extra Dry  - € 29,00 - calice € 8,00
Le vigne di Alice - 2024 e 2025

Alta Langa Extra Brut Severina € 45,00
Matteo Correggia - 2021

Franciacorta dosaggio Zero Ammonites € 39,00
Camillucci

Grand Terroirs Brut 1er Cru € 75,00
Veuve Fourny & Fils

Brut Reserve Vieilles Vignes € 65,00
Francis Orban

Blanc de Noirs Reserve Extra Brut € 70,00
Remi Leroy 

Vini Rosè

Rosato Nebbiolo Colline Novaresi   € 26,00
Antonio Vallana - 2024 

Vini Bianchi

Valle d’Aosta

La Copine Sauvignon Blanc  € 25,00
La Plantze - 2025

PiemontE

Langhe Arneis Babaiaga € 18,00 -  calice € 8,00
Cascina Del Pozzo - 2024 e 2025

Roero Arneis Montemeraviglia € 25,00
Cascina Del Pozzo - 2024 e 2025

Francesca Timorasso Colli Tortonesi € 30,00
Marina Coppi - 2024

Innominato Colline Novaresi Erbaluce € 26,00
Antonio Vallana - 2022

Friuli Venezia Giulia

Chardonnay € 25,00
Di Lenardo - 2024 e 2025

Pinot Grigio€ 25,00
Di Lenardo - 2025

Sauvignon€ 25,00
Di Lenardo - 2025

Trentino Alto Adige

Muller Thurgau € 27,00
J. Hofstatter - 2024

Gewurztraminer € 30,00
J. Hofstatter - 2024

Savoia

Monfarina Jacquere € 34,00
Domaine Giachino - 2024

Alcohol Free

Steinbock Riesling Zero € 22,00 - calice € 8,00
Steinbock 0% alcohol

Zero Riesling Sparkling € 26,00
Dr. Fischer - J. Hofstatter

Vini Rossi

Valle d’Aosta

El Teemp Syrah - Merlot € 32,00
La Plantze

Torrette Superieur € 34,00
La Plantze - 2023e 2024

Piemonte

Barbera d’Alba Superiore Babaiaga € 18,00 - calice € 8,00
Cascina del pozzo - 2021 e 2024

Nebbiolo Langhe Babaiaga € 20,00 - calice € 8,00
Cascina del pozzo - 2024

Nebbiolo Langhe € 28,00
Giovanni Corino - 2021 e 2024

Nebbiolo d’Alba Caplavur € 26,00
Cascina Del Pozzo - 2021 e 2022

Roero Riserva Serra Zoanni € 38,00
Cascina Del Pozzo - 2022

Barbera d’Alba Fossamara € 20,00
Cascina Del Pozzo - 2023

Barbera d’Alba € 26,00
Matteo Correggia - 2023

Barbera d’Alba Superiore Marun € 44,00
Matteo Correggia - 2022

Barbera d’Asti € 26,00
Frasca - 2021 e 2022

Dolcetto d’Alba € 22,00
Cascina Galletto - 2024

Freisa d’Asti € 22,00
Frasca - 2022

Nizza € 34,00
Frasca - 2021

Grignolino d’Asti Le Serre € 22,00
Caldera - 2024

Ruchè di Castagnole  Monferrato Prevost € 32,00
Caldera - 2024

Barolo Comune di La Morra € 60,00
Giovanni Corino - 2022

Barbaresco € 70,00
Bruno Rocca - 2023

trentino alto adige

Kolbenhofer Schiava € 25,00
J.Hofstater - 2024

Lagrein € 30,00
J.Hofstater - 2023

Pinot Nero Meczan € 32,00
J.Hofstater - 2024

Pinot Nero Mazon Riserva € 56,00
J.Hofstater - 2022

Toscana

Chianti Gineprone € 24,00
Col d’Orcia - 2022

Rosso di Montalcino € 30,00
Col d’Orcia - 2023

Brunello di Montalcino € 65,00
Col d’Orcia - 2020

Savoia

Freres Giac (Gamay - Persan) € 35,00
Domaine Giachino - 2024

Giac’ Potes (Gamay - Mondeuse) € 35,00
Domaine Giachino - 2024 

Vini da Dessert

Moscato d’Asti € 20,00
Patrizi - 2024

Birbet Attimo di Vino (Brachetto)  € 20,00
Cascina del Pozzo

Passione Ruche Passito (0.375) € 40,00
Caldera 

Grappe Berta

Le grappe Berta rappresentano una delle espressioni più raffinate della
distillazione piemontese.
Ogni bottiglia nasce da vinacce o uve selezionate e da un processo lento, che esalta aromi pieni e avvolgenti: note di frutta matura, spezie delicate, legni nobili e una morbidezza che si apre sorso dopo sorso. Sono distillati pensati per chiudere il pasto con profondità e calore, lasciando un ricordo elegante e persistente.

Valdavi € 6,00 bicc.
Grappa di moscato, secca, limpida

Nibbio € 6,00 bicc.
Grappa di Barbera, morbida, limpida

Piasì € 6,00 bicc.
Grappa di brachetto, morbida, affinata in legno 12 mesi

Monprà € 6,00 bicc.
Grappa di Barbera e Nebbiolo, morbida, affinata in legno 12 mesi

Elisi € 8,00 bicc.
Grappa Water Equal, affinata in legno 3 anni.

DueBimbe € 8,00 bicc.
Grappa affinata. Prodotta per celebrare i 50 anni delle Distillerie Bertain legno 3 anni.

Roccanivo Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di Barbera invecchiata 8 anni in botte

Magia Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di uve selezionate, invecchiata 10 anni in botte

Bric del Gaian Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di moscato, invecchiata 8 anni in botte

Tre Soli Tre Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di tre vinacce di nebbiolo selezionate, invecchiata 8 anni

 

Birre Artigianali

1851 Birrificio Artigianale
Le birre 1851 nascono da materie prime selezionate e da una lavorazione curata, con profumi nitidi e gusti ben definiti. Fresche, aromatiche e dal carattere artigianale autentico, offrono un accompagnamento equilibrato e piacevole ai nostri piatti.

Lager € 8,00
Rossa € 8,00
 

 

Plot - La Birra di Sauze
Prodotta a Sauze d’Oulx, la Birra Plot nasce in alta quota con un approccio artigianale autentico. Offre profumi puliti, ingredienti selezionati e un carattere montano deciso ma equilibrato.

Bionda € 8,00
Ambrata € 8,00

 

 

Altre Bevande

Amari

Genepy Granger € 4,00 bicc.

Herbal Amaro € 4,00 bicc.

San Simone € 4,00 bicc.

Arran Scotch Whisky - 10 anni € 8,00 bicc.

Whiskey Black Bush - € 8,00 bicc

Johnnie Walker Gold Laber Whiskey - € 8,00 bicc 

Don Papa Rum € 8,00 bicc.

 

Bibite in lattina€ 4,00
Acqua Naturale/ Gasata 0,75 € 3,00

 

Caffe servito con la moka € 2,00