Brut Prestige – € 22,00 –  calice € 6,00
Caldera

Alice Prosecco Superiore Extra Dry  – € 28,00 – calice € 7,00
Le vigne di Alice – 2024

Alta Langa Extra Brut Severina € 45,00
Matteo Correggia – 2021

Franciacorta dosaggio Zero Ammonites € 39,00
Camillucci

Grand Terroirs Brut 1er Cru € 75,00
Veuve Fourny & Fils

Brut Reserve Vieilles Vignes € 65,00
Francis Orban

Blanc de Noirs Reserve Extra Brut € 70,00
Remi Leroy 

Rosato Nebbiolo Colline Novaresi   € 25,00
Antonio Vallana – 2024 

La Copine Sauvignon Blanc  € 25,00
La Plantze

Langhe Arneis Babaiaga € 18,00 –  calice € 6,00
Cascina Del Pozzo – 2024

Roero Arneis Montemeraviglia € 24,00
Cascina Del Pozzo – 2024

Francesca Timorasso Colli Tortonesi € 30,00
Marina Coppi – 2024

Innominato Colline Novaresi Erbaluce € 25,00
Antonio Vallana – 2022

Chardonnay € 25,00
Di Lenardo – 2024

Pinot Grigio€ 25,00
Di Lenardo – 2024

Sauvignon€ 25,00
Di Lenardo – 2024

Muller Thurgau € 25,00
J. Hofstatter – 2024

Gewurztraminer € 30,00
J. Hofstatter – 2024

Monfarina Jacquere € 34,00
Domaine Giachino – 2024

Steinbock Riesling Zero € 19,00 – glass € 8,00
Steinbock 0% alcohol

Zero Riesling Sparkling € 26,00
Dr. Fischer – J. Hofstatter

El Teemp Syrah – Merlot € 32,00
La Plantze

Torrette Superieur € 34,00
La Plantze – 2023 

Barbera d’Alba Superiore Babaiaga € 18,00 – calice € 5,00
Cascina del pozzo – 2024 

Nebbiolo Langhe Babaiaga € 20,00 – calice € 6,00
Cascina del pozzo – 2024 

Nebbiolo Langhe € 28,00
Giovanni Corino – 2023

Nebbiolo d’Alba Caplavur € 25,00
Cascina Del Pozzo – 2021

Roero Riserva Serra Zoanni € 38,00
Cascina Del Pozzo – 2020 

Barbera d’Alba Fossamara € 20,00
Cascina Del Pozzo – 2023

Barbera d’Alba € 26,00
Matteo Correggia – 2023

Barbera d’Alba Superiore Marun € 42,00
Matteo Correggia – 2022

Barbera d’Asti € 24,00
Frasca – 2021

Dolcetto d’Alba € 22,00
Cascina Galletto – 2024

Freisa d’Asti € 22,00
Frasca – 2022

Nizza € 34,00
Frasca – 2021

Grignolino d’Asti Le Serre € 22,00
Caldera – 2024

Ruchè di Castagnole  Monferrato Prevost € 30,00
Caldera – 2024

Barolo Comune di La Morra € 60,00
Giovanni Corino – 2021

Barbaresco € 70,00
Bruno Rocca – 2022 

Kolbenhofer Schiava € 25,00
J.Hofstater – 2024

Lagrein € 30,00
J.Hofstater – 2023

Pinot Nero Meczan € 30,00
J.Hofstater – 2023

Pinot Nero Meczan Riserva € 55,00
J.Hofstater – 2022 

Chianti Gineprone € 24,00
Col d’Orcia – 2021

Rosso di Montalcino € 30,00
Col d’Orcia – 2022

Brunello di Montalcino € 65,00
Col d’Orcia – 2020 

Freres Giac (Gamay – Persan) € 35,00
Domaine Giachino – 2024

Giac’ Potes (Gamay – Mondeuse) € 35,00
Domaine Giachino – 2024 

Moscato d’Asti € 22,00
Cascina Galletto – 2024

Birbet Attimo di Vino (Brachetto)  € 20,00
Cascina del Pozzo

Passione Ruche Passito (0.375) € 40,00
Caldera 

Le grappe Berta rappresentano una delle espressioni più raffinate della
distillazione piemontese.
Ogni bottiglia nasce da vinacce o uve selezionate e da un processo lento, che esalta aromi pieni e avvolgenti: note di frutta matura, spezie delicate, legni nobili e una morbidezza che si apre sorso dopo sorso. Sono distillati pensati per chiudere il pasto con profondità e calore, lasciando un ricordo elegante e persistente.

Valdavi € 6,00 bicc.
Grappa di moscato, secca, limpida

Nibbio € 6,00 bicc.
Grappa di Barbera, morbida, limpida

Piasì € 6,00 bicc.
Grappa di brachetto, morbida, affinata in legno 12 mesi

Monprà € 6,00 bicc.
Grappa di Barbera e Nebbiolo, morbida, affinata in legno 12 mesi

Elisi € 8,00 bicc.
Grappa Water Equal, affinata in legno 3 anni.

Roccanivo Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di Barbera invecchiata 8 anni in botte

Magia Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di uve selezionate, invecchiata 10 anni in botte

Bric del Gaian Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di moscato, invecchiata 8 anni in botte

Tre Soli Tre Riserva € 15,00 bicc.
Grappa di tre vinacce di nebbiolo selezionate, invecchiata 8 anni

1851 Birrificio Artigianale
Le birre 1851 nascono da materie prime selezionate e da una lavorazione curata, con profumi nitidi e gusti ben definiti. Fresche, aromatiche e dal carattere artigianale autentico, offrono un accompagnamento equilibrato e piacevole ai nostri piatti.

Lager € 6,00
Rossa € 6,00
Waiss € 6,00

Plot – La Birra di Sauze
Prodotta a Sauze d’Oulx, la Birra Plot nasce in alta quota con un approccio artigianale autentico. Offre profumi puliti, ingredienti selezionati e un carattere montano deciso ma equilibrato.

Bionda € 7,00
Ambrata € 7,00

Amari

Genepy Granger € 4,00 bicc.

Herbal Amaro € 4,00 bicc.

San Simone € 4,00 bicc.

Arran Scotch Whisky – 10 anni € 8,00 bicc.

Don Papa Rum € 8,00 bicc.

Bibite in lattina€ 4,00
Acqua Naturale/ Gasata 0,75 € 3,00

Caffe servito con la moka € 2,00