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Ristorante Babaiaga
Le Menu
Notre menu est un voyage entre saveurs franches, ingrédients sélectionnés et plats qui racontent notre vision de la cuisine : simple, soignée et profondément ancrée dans le terroir alpin. Prenez le temps de le parcourir et laissez-vous guider par vos envies.
Pour parfaire cette expérience, découvrez notre carte des vins, pensée pour accompagner naturellement chacun de vos choix.
Entrées
L'Entrée de la maison
Notre assortiment d'entrées maison, qui varie selon la disponibilité des produits. N'hésitez pas à demander à Alice ce qu'elle vous a préparé aujourd'hui. (1,3,4,7,8)
€ 19,00
Notre Vitello Tonnato
Vitello tonnato cuit à basse température, accompagné de câparons (fruits du câprier) et d’une sauce tonnata maison. (3,9,10)
€ 15,00
Planche de Charcuteries
Riche planche de charcuteries locales
€ 17,00
Planche de Fromages
Riche planche de fromages locaux, servie avec ses confitures et assortiments de sauces (7)
€ 17,00
Planche Mixte de Charcuteries et Fromages
Charcuteries et fromages locaux, servis avec leurs sauces (7)
€ 20,00
Raclette
Spécialité originaire des Alpes suisses et françaises, la Raclette est une expérience conviviale à partager à table. Le fromage à raclette est fondu lentement sur un appareil dédié, puis versé chaud sur des pommes de terre, de la charcuterie et des légumes.
Raclette Classique
Servie avec des pommes de terre à la vapeur, de la charcuterie locale, des légumes, des frites de polenta, le tout accompagné de petits oignons blancs et de cornichons. (1,7)
€ 28,00
Raclette Végétarienne
Servie avec des pommes de terre à la vapeur, de la salade et des tomates cerises, des légumes, des frites de polenta, le tout accompagné de petits oignons blancs et de cornichons. (1,7)
€ 23,00
Minimum 2 personnes. Environ 300 g de Raclette servis par personne.
N.B. L'appareil à raclette est très chaud. Merci de faire preuve de la plus grande vigilance.
Bourguignonne
Une tradition issue de la cuisine suisse. De fines lanières de bœuf, de poulet et de saucisse sélectionnée sont cuites à la minute dans de l'huile chaude (pour la Bourguignonne) ou dans un bouillon de légumes pour la Chinoise, puis à tremper dans une variété de sauces savoureuses. (10,3,8)
BOURGUIGNONNE Classique ou Chinoise
Environ 200 g de viandes mixtes, servies avec des pommes de terre à la vapeur.
€ 30,00
- Supplément salade verte sur demande € 5,00
Minimum 2 personnes. Supplément viande (150 g) : € 20,00
N.B. Le caquelon contient de l'huile ou du bouillon brûlant. Merci de faire preuve de la plus grande vigilance.
Plats Typiques de Montagne
Soupe Grasse de Sauze
Un plat de montagne ancestral à base de pain ou de gressins, de bouillon et de fromage fondu. La version de Sauze intègre également du chou frisé pour la rendre encore plus gourmande. (1,7,9)
€ 18,00
Tartiflette
Spécialité savoyarde préparée avec des pommes de terre, des oignons, de la charcuterie et du fromage fondu. (7)
€ 20,00
Fondue Alpine
Fondue de toma d'alpage servie avec des croûtons, des poires et des pommes de terre. (7)
€ 20,00
Polenta Concia
Polenta taragna préparée avec du beurre, du gorgonzola et de la toma fondus.(7)
€ 18,00
Polenta et Saucisse
Polenta taragna accompagnée d'une saucisse sélectionnée cuite dans une sauce tomate. (7)
€ 20,00
Salade du Jour
Demandez à Alice comment elle est préparée aujourd'hui.
€ 12,00 - 16,00
Desserts
Fondue au Chocolat
Chocolat noir, au lait ou blanc pour y tremper des fruits frais et des biscuits.
€ 12,00
Notre Glace
Glace préparée par nos soins. 3 boules. Les parfums sont toujours différents. (3,7)
€ 7,00
Dessert du Jour
Demandez à Alice comment elle est préparée aujourd'hui.
€ 7,00
Liste des Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait et produits dérivés
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lupins
- Mollusques
La Carte des Vins :
Un Voyage à travers les Étiquettes d'Excellence
Aucun plat n'est complet sans le verre de vin idéal. Notre Carte des Vins est le fruit d'une recherche passionnée. Alice vous guidera dans le choix de l'accord parfait pour sublimer les notes intenses de notre cuisine, créant ainsi un équilibre parfait entre le verre et l'assiette.