CHI SIAMO

Menu Ristorante Babaiaga

Il nostro menù è un viaggio tra sapori chiari, ingredienti scelti e piatti che raccontano il nostro modo di cucinare: semplice, curato e legato al territorio alpino. Sfoglialo con calma, lasciati guidare da ciò che ti ispira. A completare l’esperienza, visita la nostra carta dei vini, pensata per accompagnare ogni scelta nel modo più naturale.

Antipasti

Antipasto misto della casa

Lingua con bagnetto verde, tris di tomini: con cipolle caramellate, noci e miele, al verde, bignè ripieno di ricotta mantecata e guarnito con acciughe, antipasto piemontese. (1,3,4,7,8)

€ 19,00
Vitello Tonnato

Vitello tonnato con capperi servito con insalata russa al tonno. (3,9,10)

€ 14,00
Tagliere di Salumi

Ricco tagliere di affettati misti

€ 17,00
Tagliere di Formaggi 

Ricco tagliere di formaggi misti serviti con salse (7)

€ 17,00
Tagliere di Formaggi e Salumi

Salumi e Formaggi misti serviti con salse (7)

€ 20,00

Raclette

Specialità originaria delle Alpi svizzere e francesi, la Raclette è un’esperienza conviviale da vivere a tavola.
Il formaggio Raclette viene fuso lentamente sull’apposita piastra e versato caldo su patate, salumi e verdure.

 

Raclette Classica

Servita con patate calde, salumi tipici e pane rustico.
Accompagnata da cavolfiore al vapore, cipolline e cetriolini.

€ 28,00
RACLETTE VEGETARIANA (1,7)

Servita con patate calde, insalata e pomodorini, cavolfiore
al vapore, cipolline e cetriolini e pane rustico.

€ 23,00

Minimo 2 persone. Vengono serviti circa 300 gr di Raclette a persona.
N.B. La macchina per sciogliere il formaggio è molto calda.
Prestare la massima attenzione

 

Bourguignonne

Una tradizione che arriva dalla cucina francese. Striscioline di carne di manzo, pollo e salsiccia selezionata vengono cotti al momento nell’olio caldo oppure nel brodo di verdure per la Chinoise(9), da intingere poi in salse gustose. (10,3,8)

 

BOURGUIGNONNE Classica o Chinoise

Circa 200gr di carne mista

€ 30,00

Minimo 2 persone. Refill di carne 150gr € 20,00
N.B. Il pentolino contiene olio o brodo bollente.
Prestare la massima attenzione

 

Piatti Tipici di Montagna

Souppe Grasse di Sauze (1,7,9)

Antica zuppa di montagna a base di pane o grissini, brodo e
formaggio fuso. La versione di Sauze ha anche il cavolo verza
per renderla ancora più sfiziosa.

€ 18,00
Tartiflette (7)

Specialità savoiarda preparata con patate, cipolle, affettati e
formaggio fuso.

€ 20,00
Polenta Concia (7)

Polenta taragna preparata con burro, gorgonzola e toma fusi.

€ 18,00
Polenta e Salsiccia (7)

Polenta taragna accompagnata da salsiccia selezionata cotta
nel sugo di pomodoro.

€ 20,00
Zuppa del Giorno

Chiedi ad Alice come è la zuppa di oggi.

€ 14,00

Dolci

Fonduta di Cioccolato

Cioccolato fondente, al latte o bianco da intingere con frutta fresca
e biscotti.

€ 12,00
Il Nostro Gelato (3,7)

Gelato Preparato da noi. 3 palline. I gusti sono sempre diversi

€ 7,00
Torta del Giorno(1,3,7)

La specialità di Alice… chiedete a lei per sapere come è oggi

€ 7,00

Lista Allergeni

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e derivati
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti
  13. Lupini
  14. Molluschi

La Carta dei Vini:
Un Viaggio tra le Etichette d'Eccellenza

Nessun piatto è completo senza il giusto calice. La nostra Carta dei Vini è frutto di una ricerca appassionata.  Alice vi guiderà nella scelta dell'abbinamento perfetto per esaltare le note decise della nostra cucina, creando un equilibrio perfetto tra calice e piatto.

Guarda la Carta dei Vini